Focaccina ai fiori di zucchina

Da qualche tempo sono iscritta ad un GAS, gruppo di acquisto solidale, per acquistare verdura e frutta di stagione coltivata da una piccola produttrice locale (per approfondire, visitate il sito www.hyarbor.com): oggi era giorno di consegna della sporta e, tra le altre cose, avevo ordinato zucchine con il fiore, interessata più al fiore che alle zucchine stesse ;P...ebbene, avuto il fiore, anzi i fiori, è partito il toto-ricetta! Come al solito ho scelto qualcosa che non avevo mai fatto e abbastanza semplice da poter essere cucinato infrasettimanalmente (ma questa parola esiste?!?), ovvero la focaccina ai fiori di zucchina...mezza divorata dal mio coinquilino appena sfornata, quindi...:D

Ingredienti

uovo 1

panna da cucina 4 cucchiai (abbondanti)

farina 2 cucchiai (abbondanti!!!)

sale & pepe bianco

fiori di zucchina

Ho pulito, lavato e asciugato i fiori di zucchina.

Poi ho mescolato in una terrina l'uovo e la panna, aggiungendo sale e pepe e poi la farina a pioggia. Una volta amalgamati bene gli ingredienti, fino ad ottenere una pastella liscia, ho intinto ogni fiore, stendendolo di volta in volta in una teglia (meglio se bassa) rivestita con carta da forno.

Una volta coperto tutto il fondo, ho versato il resto della pastella (deve comunque rimanere uno strato sottile).

La focaccina va in forno a 200° per 10-15 minuti.