Plumcake al limone

Pensare che ho realizzato questo dolce due settimane fa...non ho avuto il tempo di postare la ricetta, anzi, più sinceramente, non ho avuto voglia...dopo tutto il giorno in ufficio davanti al PC, la sera molto spesso non mi va proprio di accenderlo...ma non posso rimanere ancora indietro, domani inizia il week end e ho in mente di cucinare altro :)))
La foto allegata a fine ricetta "ritrae" il plumcake sul tavolo della Direzione del mio ufficio, la pausa del thè è diventata una vera e propria merenda!

Ingredienti

burro 150gr
farina 180gr
fecola di patate 50gr
lievito 1 bustina
limoni succo 2 cucchiai
limoni scorza di 2
semi di papavero 1 cucchiaio
uova 3
zucchero 160gr


Ho sbattuto uova e zucchero con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto spumoso, poi ho aggiunto il burro fuso e il succo di limone.
Il blog da cui ho copiato questa ricetta suggeriva di fonderlo al microonde...all'inizio ero restia, non uso mai il microonde se non per riscaldare il cibo quando sono a corto di tempo...ho provato, che comodità!!! Penso che, almeno per sciogliere il burro, metterò da parte le mie remore sul microonde ;P
Di seguito ho aggiunto la scorza e la farina, setacciata con fecola e lievito, continuando a mescolare con le fruste.
Alla fine ho aggiunto i semi di papavero.
In forno a 180° per 50 minuti, neelo stampo da plumcake imburrato e infarinato...et voilà!