La giornata non è andata esattamente come volevo...iniziata con il piede sbagliato, continuata così così...quindi muffins terapeutici! Ho preso spunto dal blog di misya, una delle mie principali fonti di ispirazione, cambiando un po' di cose come al solito, perché sono un po' testona e mi piace fare le cose a modo mio (non solo in cucina ;P)
Per la ricetta originale: yogurt invece di panna, miele 100gr anziché zucchero di canna, lievito un cucchiaino, mele 2 e granella di zucchero al posto dello zucchero a velo.
Ingredienti (8 muffins)
panna da cucina (per me chef la leggera) 125gr
zucchero di canna 60gr
uova 1
burro 40gr
lievito 1/2 bustina
vanillina 1 bustina
mele 1
zucchero a velo
Ho lavorato separatamente gli ingredienti secchi e quelli liquidi, quindi farina, zucchero, lievito setacciato e vanillina in una ciotola, burro fuso, uovo e panna in un'altra.
Appena amalgamati ho versato gli ingredienti liquidi negli altri e ho mescolato bene.
Alla fine ho aggiunto la mela, tagliata in piccoli dadi, e mescolato ancora.
Ho diviso il composto nei pirottini posizionati nello stampo per muffins e infornato a 180°, verificando la cottura con uno stecchino (ci sono voluti circa 25 minuti).
Ho profumato la cucina...e ricevuto l'approvazione dai coinquilini che li hanno assaggiati :)
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